do kawy - moje słodkości

Muffinki nie goszczą u mnie zbyt często. Po prostu nie przepadam za takim rodzajem ciasta, a może nie natrafiłam na fajny przepis? Dzisiejsze - są pyszne, jak zwykle proste do wykonania, z czapeczką smakowitego kremu. Moje córki nie przepadają za słodyczami(tego im zazdroszczę;-), a te babeczki bardzo im smakują! Więc choćby dla nich warto je upiec.

Przepis dla wszystkich babeczkomaniaków i nie tylko. Znalazłam u Asi.

składniki (15 standardowych babeczek):

ciasto:

• 240 ml mleka
• 240 g masła lub margaryny
• 240 g mąki
• 240 g cukru
• 140 g białej czekolady
• 2 roztrzepane jajka
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Mleko, masło i połamaną na kawałki czekoladę podgrzewać, aż wszystkie składnki się roztopią i połączą. Masę ostudzić. Suche składniki przesiać. Wlać ostudzoną czekoladę i całość wymieszać łyżką. Dodać jajka.

Papilotki włożyć do zagłębień foremki na muffinki, wlać porcje ciasta (zostawić 0,5 cm marginesu od góry). Wstawić do nagrzanego do 160^oC. piekarnika i piec ok. 30 minut, aż babeczki będa rumiane. Ostudzić.

krem:

• 250 g mascarpone
• 50 g waniliowego serka
• 4 łyżki soku z cytryny
• 80 g cukru pudru

Składniki kremu wymieszać dokładnie. Kremem smarować ostudzone muffinki. Udekorować gotowymi ozdobami cukrowymi, kolorową posypką itp.

smacznego